学童ブログ

 本日の特選素材は

紅鮭とかぼちゃ。どちらも秋の味覚。

包丁のテーマは

押し切り。固い食材を切る手法。

まずは全体に講習。かぼちゃの豆知識などを交え、押し切りの方法。

8分の１を渡し、包丁の背を使って種をとりのぞく・・・

押し切り。ポイントは・・・　　ゆびをピンと伸ばす。切っ先を手で隠さない。

チンしたかぼちゃをカット。　　　　　おもわずパクリ　( ´艸｀)

鮭を焼いて・・・　　　　　　　　　　　完成！